İzmir Büyükşehir Belediyesi Çiğli Evka-2’de Mahalle Mutfağı projesini hizmete açtı

İzmir Büyükşehir Belediyesi, kadınların birlikte üretip sosyalleşebileceği ve eğitimlerden yararlanabileceği Mahalle Mutfağı projesini Çiğli Evka-2 Mahallesi’nde hayata geçirdi. İzmir Büyükşehir Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı ile Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı iş birliğinde yürütülen proje kapsamında kadınlar hem yemek yapıyor hem de çeşitli alanlarda eğitim alıyor.

Mahalle Mutfağı, kadınların dayanışma içinde bir araya geldiği sosyal bir alan olarak kurgulandı. Aşevleri Şube Müdürlüğü tarafından temin edilen ürünlerle dengeli, ekonomik ve besleyici menüler hazırlayan kadınlara gıda mühendisleri ile Meslek Fabrikası Şube Müdürlüğü eğitmenleri eşlik ediyor.

Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Eğitimleri

Proje kapsamında kadınlara sebze ağırlıklı dengeli tabak hazırlama, gıda israfını azaltma, mevsim ürünlerini değerlendirme ve günlük hayatta uygulanabilir pratik tarifler üzerine bilgiler veriliyor. Kadınlar bir yandan yemek hazırlarken bir yandan da Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü eğitmenlerinden sağlık, sosyal destek ve kişisel gelişim gibi konularda eğitim alıyor.

Hazırlanan yemekler kadınlar tarafından evlerine götürülürken, program kapsamında sağlıklı pişirme teknikleri, porsiyon kontrolü ve aile içi beslenme alışkanlıkları da ele alınıyor. Mahalle Mutfağı, sağlıklı yaşam kültürünün kadınların katılımıyla oluşturulduğu bir alan olarak dikkat çekiyor.

“Burası Bir Dayanışma Noktası”

Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görevli Burçin Yılmaz, Mahalle Mutfağı’nın yalnızca yemek yapılan bir alan olmadığını belirterek “Aslında burası sadece bir mutfak değil. Burada kadınlar iş birliği içinde sosyalleşiyor, bir arada olmanın mutluluğunu yaşıyor. Ayrıca sağlıklı beslenme, pratik yemekler, ev ekonomisi ve bütçeleme, kadın sağlığı, kadın hakları gibi eğitimler alıyorlar. Mahalle Mutfağı, kadınların sosyal becerilerinin de geliştiği bir dayanışma noktası.” dedi.

Mahalle Mutfağı’nın ilk gününde alaca çorba, Antep doğrama yemeği, bulgur pilavı ve salata hazırlandı. Program kapsamında ayrıca “iletişim becerileri ve hayır diyebilmek” ile “yasal haklar” konularında eğitimler verildi.

Gıda Mühendisleri Sürece Eşlik Ediyor

Aşevleri Şube Müdürlüğü’nde görevli gıda mühendisi Melisa Müldür ise projede sağlıklı üretim koşullarının sağlanması için görev aldıklarını belirterek “Burası dayanışmanın bir örneği. Bizler de gıda mühendisleri olarak yemeklerin sağlıklı koşullarda, sağlıklı hammadde ile uygun pişirme koşullarında üretilmesi ve evlere doğru şekilde muhafaza edilerek götürülmesi için buradayız.” ifadelerini kullandı.

Müldür, yemeklerin hammaddelerinin İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından temin edildiğini belirterek kadınların hazırladıkları yemekleri sağlıklı koşullarda evlerine götürdüğünü söyledi. Projede Meslek Fabrikası’nda yiyecek ve içecek alanlarında görev yapan eğitmenler de kadınlarla birlikte menü hazırlayarak pişirme sürecine eşlik ediyor.

“Hem Sosyalleşiyoruz Hem Dayanışıyoruz”

Mahalle Mutfağı’na katılan Nesime Kılıç ise projeden duyduğu memnuniyeti dile getirerek “İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin hazırladığı Mahalle Mutfağı’nda gruplar oluşturduk. Malzemeler belediye tarafından getirildi. Bizden sadece tencere istendi. Önlüklerimiz ve malzemelerimiz verildi. Her yer tertemiz. Biz de burada hem sosyalleşiyoruz hem dayanışıyoruz. Eğitimler de alacağız.” diye konuştu.

Etkinliğe katılan Senem Becerikli de “Bugün tencerelerimizi getirdik, bize sunulan sebze ve etlerle yemeklerimizi pişiriyoruz. Daha sonra yemeklerimizi eve götürüp komşularımızla paylaşacağız. Kadınlar ilgi gösteriyor. Herkes için farklı bir heyecan oldu. Eğitimlere kadınlar olarak hazırız.” ifadelerini kullandı.

Mahalle Mutfağı’nda haftada iki gün İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından temin edilen malzemelerle yemek yapılacağı ve çeşitli eğitimlerin verileceği bildirildi. Proje hakkında bilgi almak isteyen kadınların Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nün 0232 293 91 48 numaralı telefonundan bilgi alabileceği belirtildi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI