Mamak Belediyesi Ramazan Boyunca Üç Noktada İftar Çadırı Kurdu Günlük Sıcak Yemek Hizmeti Veriyor

Mamak Belediyesi, Ramazan ayı boyunca ilçenin üç ayrı noktasında kurduğu iftar çadırlarında vatandaşlara her gün sıcak yemek ikram ediyor. Hizmetin, belediyenin kendi personeli ve özkaynaklarıyla yürütüldüğü bildirildi.

Günlük 3 Çeşit Yemek Hazırlanıyor

Belediye aşevinde, iftar çadırları için her gün üç çeşit sıcak yemek hazırlanıyor. Hazırlık sürecinde görev alan personelin hijyen ve gıda güvenliği prosedürlerine uygun şekilde çalıştığı belirtildi. Ürünlerin temininden depolama koşullarına, hazırlık ve pişirme aşamalarından porsiyonlamaya kadar tüm süreçlerin belirlenen standartlar doğrultusunda planlandığı ve takip edildiği kaydedildi.

Menülerin dengeli ve doyurucu olmasına öncelik verildiği ifade edilirken, günlük menülerde tavuk veya kırmızı et içeren bir ana yemeğe mutlaka yer verildiği aktarıldı. Çorba, ana yemek ve tatlıdan oluşan menülerle vatandaşların iftarlarını besleyici bir içerikle açmalarının hedeflendiği bildirildi.

Tatlıların da aşevi bünyesinde üretildiği, dışarıdan herhangi bir alım yapılmadan tüm ikramların belediyenin özkaynaklarıyla hazırlandığı belirtildi. Ramazan ayı boyunca aynı kalite ve özenin korunması için çalışmaların aralıksız sürdüğü vurgulandı.

Numuneler Düzenli Olarak Kontrol Ediliyor

Mamak Belediyesi’nin gıda güvenliğini öncelikli konu olarak ele aldığı ifade edildi. Bu kapsamda aşevinde hazırlanan her yemekten numune alındığı ve gerekli kontrollerin düzenli olarak yapıldığı açıklandı.

Numune alma işlemlerinin Gıda Mühendisi gözetiminde gerçekleştirildiği belirtilirken, günlük üretimde kullanılan her kazandan ayrı ayrı örnek alındığı ve kayıt altına alındığı kaydedildi. Alınan numunelerin, olası bir durumda incelenmek üzere laboratuvarda muhafaza edildiği aktarıldı.

Bu uygulamayla üretim sürecinde standartların korunmasının ve geriye dönük kontrol mekanizmasının eksiksiz işletilmesinin amaçlandığı bildirildi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI