Belçika’dan Çorum’a Gelen Gastronomi Ekibi Hititlerin Ekmek Kültürünü ve Yöresel Lezzetleri Yerinde Keşfediyor

Çorum Belediyesi, kentin binlerce yıllık tarihî ve kültürel mirasını gastronomi turizmiyle buluşturmak amacıyla uluslararası bir gastronomi programına ev sahipliği yapıyor. Hitit tabletlerinde yer alan ekmek kültürünü araştırmak üzere Belçika’dan Çorum’a gelen 10 kişilik mutfak profesyoneli ekibi, dört günlük program kapsamında kentin tarihî değerlerini, geleneksel ekmeklerini ve yöresel hamur işlerini yerinde inceliyor.

ÇORUM’UN TARİHÎ VE KÜLTÜREL MEKÂNLARINI GEZDİLER

Hitit Ekmek Turu kapsamında Çorum’a gelen ekip, şehir merkezindeki gezi programında Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ile bir araya geldi. Başkan Aşgın, katılımcılarla birlikte İkiz Konak’ta Çorum kahvaltısı yaptı.

Şehir turu sırasında Tarihî Kültür Yolu, İkiz Konak, Velipaşa Hanı ve Dikiciler Arastası ziyaret edildi. Belediye Başkanı Aşgın, ziyaretçilere tarihî mekânlar hakkında bilgi verirken Çorum Belediyesi tarafından yürütülen restorasyon çalışmalarını ve yeni meydan düzenlemelerini anlattı.

Çorum Meydanı’nda bulunan Hitit rölyefleri hakkında da bilgi veren Aşgın, kentin tarihî ve kültürel mirasını uluslararası gastronomi ekibine tanıttı. Ziyaret programında Çorum’un geçmişten günümüze uzanan kültürel birikimi ve tarihî dokusu ön plana çıktı.

HATTUŞA VE ALACAHÖYÜK DE ZİYARET EDİLECEK

Dört günlük program kapsamında Belçikalı ekibin Elvançelebi Kadın Kooperatifi, Hattuşa, Alacahöyük ve İskilip’i ziyaret etmesi planlanıyor. Programın devamında Çorum’un geleneksel üretim yöntemleri, yerel lezzetleri ve mutfak kültürü ele alınacak.

Ziyaretlerde yöresel hamur işlerinin hazırlanış süreçleri de uygulamalı olarak tanıtılacak. Böylece katılımcılar, Hititlerden günümüze uzanan tahıl ve ekmek kültürünü tarihî alanların yanı sıra geleneksel mutfak uygulamaları üzerinden de inceleme fırsatı bulacak.

ÇORUM MUTFAĞININ GELENEKSEL LEZZETLERİ TANITILIYOR

Hititlerden günümüze uzanan tahıl kültürünün araştırıldığı programda, Çorum mutfağının öne çıkan lezzetleri de uluslararası katılımcılarla buluşturuluyor. Yöresel ürünler yalnızca lezzetleriyle değil, hazırlanış süreçleri ve geleneksel yapım teknikleriyle de tanıtılıyor.

Program kapsamında has baklava, su böreği, kuru mantı, Çorum mantısı, ırgat böreği, yanıç, gözleme, katmer, yufka ekmeği ve cızlak gibi yöresel lezzetler ele alınıyor. Katılımcılar, bu ürünlerin hazırlanışını ve Çorum mutfağında yaşatılan geleneksel yöntemleri yerinde gözlemliyor.

Çorum Belediyesi, tarihî ve kültürel değerleri gastronomiyle bir araya getiren program aracılığıyla kentin mutfak mirasının uluslararası katılımcılara tanıtılmasına katkı sağlıyor. Hititlerin ekmek kültüründen günümüzün yöresel hamur işlerine uzanan program, Çorum’un tarihî birikimi ile geleneksel mutfağını aynı çerçevede buluşturuyor.