Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü: “Düzce’ye Gelmenizi, Bizi Şereflendirmenizi İstirham Ediyorum”

Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü tarafından İstanbul’da organize edilen “Düzce Yemekleri Özel Gecesi”, kentin gastronomi değerlerini tanıtmak amacıyla düzenlendi. İstanbul’un simge mekanlarından 138 yıllık Hacı Abdullah Restoran’da gerçekleştirilen davete, İstanbul Valisi Davut Gül, Düzce Milletvekili Ayşe Keşir, Düzce TSO Başkanı Erdoğan Bıyık ile gastronomi dünyasından şefler, yazarlar ve işletme sahipleri katıldı.

Düzceli şeflerin hazırladığı ve aralarında coğrafi işaretli ürünlerin de bulunduğu 20 çeşit yöresel lezzet, davetlilere ikram edildi. Program boyunca Düzce’nin mutfak kültürü ve tarımsal potansiyeline ilişkin bilgiler paylaşıldı.

“Yaklaşık 300 Yemeği Kitapta Topladık”

Eşi Prof. Dr. Onur Özlü ile birlikte konukları karşılayan Dr. Faruk Özlü, yaptığı konuşmada Düzce’nin gastronomi zenginliğine dikkat çekti. Özlü, “Düzce’nin güneyinde çok sayıda yayla ve şelale var, kuzeyinde ise tarih ve Akçakoca’da deniz var. İstanbul’a en yakın antik tiyatro Düzce’dedir. Ankara’ya en yakın deniz Akçakoca, Düzce’dir.” dedi.

2019 yılında göreve geldiğinde farklı demografik yapılara sahip Düzcelileri bir araya getirdiğini belirten Özlü, “Evlerinizde yaptığınız yemekleri bize yapın, tariflerini verin, biz bunları kayda geçirelim dedim. İlk çalışmada yaklaşık 300 yemek çıktı ve bu 300 yemeği bir kitapta topladık.” ifadelerini kullandı.

Kitapta ayrım yapılmadığını vurgulayan Özlü, “Artık hepimiz nereden gelirsek gelelim Düzce’liyiz. Dolayısıyla bunun adı Düzce Yemekleri Kitabı. Burada yaklaşık 11 adet coğrafi işaretli yemeğimiz ve ürünümüz var.” diye konuştu.

Gastronomi yatırımlarına da değinen Özlü, “Bu kitaptaki yemeklerin yapıldığı bir yer inşa ettik, Mutfak Sanatları Merkezi. Özgün bir yer oldu. Düzce’ye gelmenizi, bizi şereflendirmenizi istirham ediyorum.” dedi.

Vali Davut Gül: “Bu Bir Zincir, Tanıtım Eksik Halkasıydı”

İstanbul Valisi Davut Gül, Düzce’nin göçle birlikte oluşan kültürel zenginliğine işaret ederek, “Göçle birlikte gelen Düzce’nin zenginlikleri çok kıymetli. Daha da önemlisi bu işe sahip çıkılması.” dedi.

Gül, gastronomi sürecini “Bir zincir” olarak tanımlayarak, “Ata tohumundan başlayan, tarımın gelişmesine katkı sunulan, ürünlerin coğrafi işaret aldığı, yemek reçetelerinin toplandığı ve sunulduğu bir sistem var. Bunun içinde eksik olan tanıtımdı. Bugün de bunu yapıyorlar.” ifadelerini kullandı.

Düzce’yi yerinde görmek istediğini belirten Gül, “En kısa zamanda bugün duyduklarımızı ve tattıklarımızı yerinde göreceğiz. Düzce’yi test edeceğiz.” dedi.

“Ekili Alanları Yüzde 70 Artırdık”

Düzce Milletvekili Ayşe Keşir ise kentte tarımsal üretimin yeniden canlandırıldığını belirterek, “Biz Düzceliler, şehrimizin lezzetlerini çevremizdekiler de tatsın istiyoruz.” dedi.

Konuralp Pirinci’nin tarihine değinen Keşir, “Bolu’dan aşçılarımız saraya giderken Konuralp bölgesinden pirinç alıp saraya götürmüşler. O yüzden Konuralp Pirinci saray mutfağının bir ürünü.” ifadelerini kullandı.

Son beş yılda çeltik üretiminde artış sağlandığını belirten Keşir, “Ciddi teşvikler ve yatırımlarla ekili alanlarımızı yüzde 70 oranında artırdık. Şu an şehrimiz siyah çeltikte canlanmaya başladı.” diye konuştu.

Program sonunda davetliler, Düzce lezzetlerinin damakta iz bıraktığını belirterek en kısa sürede kenti ziyaret edeceklerini ifade etti. Katılımcılara Düzce Yemekleri Kitabı takdim edilmesinin ardından hatıra fotoğrafı çekildi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI