Evde hazır yemek tüketimi hızla yayılıyor: 25 milyar TL’lik pazar

Gıda sektöründe dondurulmuş ve pişirmeye hazır ürünlerin popülaritesi hızla artıyor. Amerika ve Avrupa’da uzun süredir yaygın olan ‘evde fast food’ akımı, Türkiye’de de tüketim alışkanlıklarını değiştiriyor. Çalışan kesim ve gençler başta olmak üzere birçok kişi, pratikliği ve uygun fiyatıyla dikkat çeken bu ürünlere yöneliyor.

Dondurulmuş gıda pazarı hızla büyüyor

Gıda perakendeciliğinin en hızlı büyüyen alanlarından biri olan dondurulmuş hazır gıda sektörü, son üç yılda yaklaşık 25 milyar TL büyüklüğe ulaştı. Restoranlardaki yüksek fiyatlar ve servis ücretleri nedeniyle birçok tüketici, evde pişirilebilen veya tüketime hazır ürünleri tercih etmeye başladı.

Eskiden sadece pizza, mantı ve hamburger köftesi gibi seçenekler sunulurken, günümüzde geleneksel Türk mutfağından Kore yemeklerine kadar geniş bir ürün yelpazesi market raflarında yerini aldı. İstanbul başta olmak üzere büyük şehirlerdeki zincir marketler, artan talebe karşılık mağazalarına mikrodalga fırınlar yerleştirerek tüketicilere anında ısıtma imkânı sunuyor. Özellikle iş merkezlerinin yoğun olduğu bölgelerde lahmacun, pide, suşi, Kore tostu gibi ürünlerin kısa sürede tükenmesi, bu trendin ne kadar yaygınlaştığını gösteriyor.

Hazır gıda kültürü Türkiye’ye yayılıyor

Tüketicilerin ilgisini çeken bir diğer konu ise geleneksel olarak evlerde hazırlanan ve dondurulan yiyeceklerin artık market raflarında yer alması. Çorba, kemik suyu, sebze garnitürü, doğranmış soğan gibi birçok ürün, özellikle büyük şehirlerde yaşayan çalışan kesim için büyük kolaylık sağlıyor.

Univdatos’un raporuna göre, dondurulmuş gıda pazarı 2023’te yüzde 203 büyüme kaydederek 282 milyar dolarlık bir hacme ulaştı. Kentleşme ve çalışan nüfusun artmasıyla birlikte, ABD gibi ülkelerde yaygın olan evde hazır gıda tüketme alışkanlığı Türkiye’de de hızla yayılıyor.

Zincir marketler dondurulmuş ürünlere yöneliyor

Türkiye’de artan talebe paralel olarak BİM, A101, Migros, CarrefourSA, Metro Türkiye ve Şok gibi zincir marketlerde dondurulmuş gıda ürünlerinin sayısı hızla artıyor. File Market’in sosyal medyada popüler hale gelen dondurulmuş ürünleri özellikle gençler arasında ilgi görürken, yalnızca hazır gıda satan Boldy gibi markalar da tüketicilerin ilgisini çekiyor.

Kerevitaş CEO’su Mert Altınkılınç, yeni ürünlerinin tanıtım toplantısında yaptığı açıklamada, ‘Geçen yıl yaklaşık 50 yeni ürünü tüketicilerle buluşturduk. SuperFresh, son üç yılda yüzde 50 tonaj büyümesi ve üç kat ciro artışının yanı sıra yıllık yaklaşık 8 milyon hane erişimiyle kategorinin büyümesine katkı sağladı. Son üç yılda yaklaşık 25 milyar TL’lik bir pazara ulaşan dondurulmuş gıda sektörü en hızlı büyüyen kategorilerden biri oldu’ dedi.

CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI