Gault & Millau 2026’da Karaburun Sürprizi: Mandarinn Karaburun “Gourmet Table – Chef Restaurant” Seçkisine Girdi
İzmir’in Karaburun ilçesinde 2022 yılından bu yana faaliyet gösteren Mandarinn Karaburun, uluslararası gastronomi rehberlerinden Gault & Millau 2026 tarafından “Gourmet Table – Chef Restaurant” kategorisine seçildi. Bu başarıyla birlikte Karaburun’dan ilk kez bir restoran, uluslararası bir gastronomi rehberinde yer alma hakkı kazandı.
Son yıllarda doğal güzelliklerinin yanı sıra gastronomi alanındaki potansiyeliyle de dikkat çeken İzmir’in Karaburun ilçesi, uluslararası düzeyde önemli bir başarıya imza attı. Yerel lezzetleri çağdaş yorumlarla buluşturan Mandarinn Karaburun, Gault & Millau 2026 rehberinde “Gourmet Table – Chef Restaurant” kategorisine dahil edildi.
Bu seçkiyle birlikte Karaburun’dan ilk kez bir restoran, uluslararası bir gastronomi rehberinde yer alma başarısı gösterdi. Mandarinn Karaburun, 2022 yılında Hilmi Akyol ve Özer Koçak tarafından, ilçenin doğallığını ve sürdürülebilirlik anlayışını merkeze alan bir yaklaşımla kuruldu.
“İlçenin Kimliğini Taşıyan Mutfak”
Mandarinn Karaburun’un mutfağı, Şef Gökhan Altay liderliğinde şekilleniyor. Restoranın mutfak anlayışı; deniz ve kara ekosistemlerinin sunduğu çeşitliliği bütüncül bir bakış açısıyla menülere yansıtmayı hedefliyor. Yerel üretim kültürü, sade ve modern bir gastronomi diliyle tabaklarda kendini gösteriyor.
Turizm Ekosistemine Katkı
Gault & Millau seçkisine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Şef Gökhan Altay, Mandarinn Karaburun’un rehbere dahil edilmesinin Karaburun’un gastronomi alanındaki bilinirliğine önemli katkı sağlayacağını ifade etti. Altay, “Gault & Millau tarafından bu kategoriye seçilmek bizim için önemli bir geri bildirim niteliği taşıyor. Mevsimselliğe, yerel üreticilerle kurulan ilişkilere ve dengeli bir mutfak anlayışına dayanan bir yaklaşım benimsiyoruz. Bu seçki, bu yaklaşımın farklı gastronomi çevrelerinde karşılık bulduğunu gösteriyor.” dedi.
Geleneksel Mutfak Çağdaş Yorumla Sunuluyor
Karaburun’un Kuyucak bölgesinde konumlanan Mandarinn Karaburun, mutfak yaklaşımını bulunduğu coğrafyanın doğal yapısı ve yerel üretim anlayışı üzerine inşa ediyor. Çiftlikten sofraya prensibiyle yerel üreticilerle sürdürülebilir ilişkiler kuran restoran, mevsimselliğe sadık, doğayla uyumlu bir menü anlayışı benimsiyor. Geleneksel mutfak yaklaşımları, çağdaş gastronomi teknikleriyle yorumlanarak Karaburun’un karakteri modern bir mutfak diliyle buluşturuluyor.
Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI
