Gourmand World Cookbook Awards’ta Türkiye’ye Dünya Birinciliği, BAÜN Akademisyenlerine Uluslararası “En İyi Bildiri” Ödülü

Dünyanın en prestijli gastronomi yayıncılığı organizasyonlarından biri olarak kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards, 30. yılını Suudi Arabistan’ın başkenti Riyad’da Saudi Feast Food Festival kapsamında düzenlenen törenle kutladı. Organizasyonda Türkiye, akademik gastronomi alanındaki çalışmalarıyla önemli bir başarıya imza attı.

Food Science Kategorisinde Dünya Birinciliği
Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile Bilim Uzmanı ve Eğitmen Chef Rana Şat tarafından kaleme alınan “The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” adlı eser, Food Science (Gıda Bilimi) kategorisinde dünya birincisi seçildi. Jüri değerlendirmesinde, çalışmanın kuşaklara göre beslenme alışkanlıklarını bilimsel yöntemlerle incelemesi ve menü planlamasına yönelik özgün bulgular sunması öne çıktı.

Akdeniz Mutfağına Özel Ödül
Aynı törende, Sarıoğlan ve Şat’ın birlikte hazırladığı “The Local Dishes of Mediterranean” adlı kitap, Special Award (Özel Ödül) kategorisinde ödüle layık görüldü. Eserin, Akdeniz mutfağının yerel yemeklerini kültürel miras perspektifiyle ele alması jüri tarafından takdirle karşılandı.

1995 yılından bu yana gastronomi alanında küresel standartları belirleyen Gourmand Awards, tarif kitaplarının yanı sıra gastronomi tarihi, gıda bilimi ve kültürel araştırmaları da kapsayan çalışmaları ödüllendiriyor. Bu yılki organizasyonda Türkiye, nitelikli akademik yayınlarıyla dikkat çekti.

BAÜN Akademisyenlerine Uluslararası Kongrede “En İyi Bildiri” Ödülü
Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) akademisyenleri ve öğrencileri, bu kez Pakistan’da düzenlenen uluslararası bir kongrede önemli bir başarı elde etti. Arş. Gör. Batuhan Eren Şeremetli, Bilim Uzmanı Rana Şat ve BAÜN Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Cevdet Avcıkurt tarafından sunulan “A Comparative Analysis of Designing Gastronomic Experiences With Artificial Intelligence” başlıklı bildiri, 12th International CEO Social Sciences Congress’te “Best Paper Award / En İyi Bildiri” ödülüne layık görüldü.

“Yapay Zeka Gastronomi Deneyimlerini Yeniden Tanımlıyor”
6-7 Aralık 2025 tarihlerinde Pakistan’ın Karachi kentinde, Metropolitan University ev sahipliğinde düzenlenen kongrede sunulan çalışmada, gastronomik turizm deneyimlerinin yapay zeka teknolojileriyle nasıl dönüştüğü ele alındı. Bildiride, yapay zekanın bireylerin yeme-içme tercihleri üzerindeki etkisi, deneyim algısı ve tur rotası planlama kapasitesi ayrıntılı biçimde değerlendirildi.

Akademisyenler, dijital dönüşümün gastronomi alanında yenilikçi uygulamaları hızlandırdığını ve tüketici odaklı deneyim anlayışını yeniden şekillendirdiğini vurguladı. Elde edilen ödül, Balıkesir Üniversitesi’nin uluslararası akademik görünürlüğünü bir kez daha ortaya koydu.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI