Ege Üniversitesi öncülüğündeki FOOD4FUTURE projesiyle Orta Asya’da trans yağ kullanımı azaltılacak

Ege Üniversitesi İlaç Geliştirme ve Farmakokinetik Araştırma-Uygulama Merkezi (ARGEFAR) bünyesinde yürütülen ve Prof. Dr. Seda Ersus’un yürütücülüğünü yaptığı FOOD4FUTURE projesi, Özbekistan ve Kazakistan’da sağlıklı gıda üretimini ve tüketicilerin sağlıklı ürünlere erişimini desteklemek amacıyla Avrupa Birliği tarafından desteklenmeye hak kazandı.

“Strengthening product reformulation as a means for healthier choices for food consumers in Uzbekistan and Kazakhstan” başlıklı proje, ERASMUS-EDU-2026-CBHE programı kapsamında hayata geçirilecek. Ege Üniversitesinin konsorsiyumunda yer aldığı projede Yunanistan, İspanya, Özbekistan ve Kazakistan’dan üniversiteler ile sektörel kuruluşlar paydaş olarak bulunuyor.

“ÇOK ULUSLU PROJEDEN ÖTÜRÜ TEBRİK EDİYORUM”

Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Musa Alcı, projede görev alan akademisyenleri kutlayarak, “Gerçekleştirdikleri çok uluslu projeden ötürü hocamız Prof. Dr. Seda Ersus ve ekibini tebrik ediyor, çalışmalarında başarılar diliyorum.” dedi.

Orta Asya’da bulaşıcı olmayan hastalıklarla mücadele

Projenin ortaya çıkış gerekçesinin Orta Asya’daki beslenme alışkanlıkları ve bulaşıcı olmayan hastalıkların yaygınlığı olduğunu belirten Prof. Dr. Seda Ersus, “Projenin çıkış noktası, Orta Asya’da margarin ve yemeklik yağ tüketiminin yüksek olmasına bağlı olarak gelişen kalp ve damar hastalıkları gibi bulaşıcı olmayan hastalıkların (BOH) yüksek seyretmesi oluşturuyor.” ifadelerini kullandı.

Özbekistan’daki ölümlerin yüzde 80’inden fazlasının bulaşıcı olmayan hastalıklardan kaynaklandığını belirten Ersus, “Bölgedeki trans yağ oranlarının düşürülmesi ve ulusal beslenme politikalarının desteklenmesi bir zorunluluk haline gelmiştir.” dedi.

FOOD4FUTURE kapsamında Özbekistan ve Kazakistan’daki yükseköğretim kurumlarında gıda bilimi müfredatının modernize edileceğini kaydeden Ersus, “Avrupa Birliği standartlarında eğitimler vereceğiz.” diye konuştu.

4 MODERN GIDA ANALİZ LABORATUVARI KURULACAK

Projenin akademik eğitimle sınırlı olmadığını vurgulayan Prof. Dr. Ersus, dört ana iş paketi kapsamında Özbekistan ve Kazakistan’daki ortak üniversitelerin her birinde tam donanımlı 4 modern gıda analiz laboratuvarı kurulacağını açıkladı.

Eğitimde dijitalleşmenin de projede önemli bir yer tuttuğunu beli

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI