Patlıcan kızartırken yağı azaltmanın püf noktası: 1 kaşıkla hem hafif hem çıtır sonuç

Patlıcan kızartmasında en yaygın sorun: Yağ çekmesi
Patlıcan, mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olarak çeşitli tariflerde yer alıyor. Közlemesinden fırınlamasına, tencerede pişirmeden kızartmaya kadar birçok şekilde tüketilen patlıcan, özellikle kızartma haliyle geniş bir hayran kitlesine sahip. Ancak kızartma sırasında en sık karşılaşılan sorunlardan biri, patlıcanların fazla yağ çekmesi.

Tek bir malzemeyle çözüm: Mısır nişastası
Uzmanlara göre, bu sorunun basit bir çözümü var. Patlıcan kızartırken, kızartma yağına yalnızca 1 kaşık mısır nişastası eklemek, yağ emilimini önemli ölçüde azaltabiliyor. Mısır nişastasının yağ bağlayıcı özelliği sayesinde, sebzenin fazla yağı içine çekmesi önleniyor. Bu yöntem sayesinde patlıcanlar hem daha hafif hem de daha çıtır bir yapıya kavuşuyor.

Diğer sebzeler için de uygulanabilir
Bu pratik yöntem yalnızca patlıcan için değil, kabak ve biber gibi diğer kızartmalarda da etkili sonuç veriyor. Ekonomik açıdan tasarruf sağlarken, daha sağlıklı kızartmalar yapmak isteyenler için bu yöntem mutfakta büyük kolaylık sunuyor.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI