TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken: “Gıda israfının bedeli 200 milyar lirayı buluyor”
TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türkiye’de her gün milyonlarca ekmek ve on binlerce ton sebze-meyvenin israf edildiğini belirterek, ekonomik kaybın 200 milyar liraya ulaştığını açıkladı. Palandöken, israfın önlenmesi halinde yüzlerce okul ve hastane yapılabileceğini vurgulayarak vatandaşlara bilinçli tüketim çağrısı yaptı.
Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türkiye’de gıda israfının ulaştığı boyuta ilişkin açıklamalarda bulundu. Palandöken, her gün milyonlarca ekmek ve büyük miktarda sebze-meyvenin çöpe gittiğine dikkat çekerek, “Günde 6 milyon ekmek, 25-30 bin ton sebze ve meyve israf ediliyor. Bunun maliyeti yaklaşık 200 milyar lira civarında.” dedi.
Palandöken, söz konusu ekonomik kaybın ülke açısından büyük bir fırsat maliyeti oluşturduğunu belirterek, “Bu kaynakla 200 hastane, 800 okul yapılabilir. Ülkemiz için çok önemli bir kayıp söz konusu.” ifadelerini kullandı. İsrafın en büyük nedenleri arasında ihtiyaçtan fazla alışveriş yapılması, uygun muhafaza koşullarının sağlanamaması ve lojistik süreçlerde yaşanan kayıpların yer aldığını dile getirdi.
“Gıda kaybı kalkınmanın önünde engel”
Gıda israfının yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda toplumsal ve çevresel etkilerinin de bulunduğunu vurgulayan Palandöken, “Sadece para değil, suyumuz, enerjimiz, elektriğimiz ve emeğimiz de zayi oluyor.” dedi. Özellikle turizm bölgelerindeki açık büfe ve self servis uygulamalarında ciddi israf yaşandığını belirten Palandöken, tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini kaydetti.
Türkiye’nin 86 milyonluk nüfusuna dikkat çeken Palandöken, mevcut kaynakların doğru kullanılması gerektiğini ifade ederek, “Birçok ülkenin tüketebileceği miktarlar israf ediliyor. Bu bilinçsiz tüketimle milli servetimiz yok oluyor.” şeklinde konuştu. Gıda kaybının, değişen iklim koşulları ve üretim süreçlerindeki zorluklarla birlikte daha da kritik hale geldiğini söyledi.
“İhtiyaç kadar alışveriş yapılmalı”
Gıda israfının önlenmesi için üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda planlı hareket edilmesi gerektiğini belirten Palandöken, toplumun bilinçlendirilmesinin önemine işaret etti. “Okullarda çocuklarımızın bilinçlendirilmesi, kamu spotlarının artırılması gerekiyor.” diyen Palandöken, vatandaşların ihtiyaç kadar alışveriş yapması gerektiğini vurguladı.
TESK olarak çeşitli çalışmalar yürüttüklerini belirten Palandöken, “82 birlik ve 13 mesleki federasyonla birlikte kalan ürünlerin değerlendirilmesine yönelik çalışmalar yapıyoruz. Ancak vatandaşın hassasiyeti olmadan başarı sağlanamaz.” dedi. Tarımsal üretimde yaşanan kayıpların da israfı artırdığını ifade eden Palandöken, tüm süreçlerde daha dikkatli olunması çağrısında bulundu.
Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI
