Fıstığın Gerçek Kimliği Şaşırtıyor: Aslında Bir Kuruyemiş Değil, Baklagil!
Pek çok kişi tarafından kuruyemiş olarak bilinen fıstığın, aslında yer altında yetişen bir baklagil olduğu ortaya çıktı. Bezelye ve mercimekle aynı aileden gelen fıstık, botanik sınıflandırmada farklı bir yere sahip.
Fıstık kuruyemiş değil, baklagil sınıfında
Fıstık, halk arasında genellikle badem, ceviz ve fındık gibi kuruyemişlerle aynı kategoride düşünülse de, botanik bilimi bu konuda farklı bir sınıflandırma yapıyor. Yer fıstığı olarak da bilinen bu besin, bezelye ve mercimekle aynı baklagiller familyasında yer alıyor.
Yer altında gelişiyor
Fıstık bitkisi, toprak üstünde çiçek açtıktan sonra çiçek sapı toprağa doğru uzuyor ve fıstık, yer altında olgunlaşıyor. Bu yetişme şekliyle, diğer kuruyemişlerden ayrılıyor ve klasik baklagillerle benzerlik gösteriyor.
Besin değeriyle kuruyemişlere yakın
Her ne kadar yapısal olarak bir baklagil olsa da, fıstığın yağ oranı oldukça yüksek. Bu yönüyle ceviz ve badem gibi kuruyemişlere benzer besin değerlerine sahip. Bu durum, tüketicilerin kafasını karıştırsa da, bilimsel olarak sınıflandırma açık: Fıstık bir baklagildir.
Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI
