Gizli Tuz Tehdidi: Günlük Gıdalardaki Tuz, Obezite Riskini Altı Kata Kadar Artırıyor
Avrupa Obezite Kongresi'nde sunulacak araştırma, gündelik olarak tüketilen ekmek, peynir ve işlenmiş et ürünlerinden alınan sodyumun obezite riskini kadınlarda 4,3 kata, erkeklerde ise 6 kata kadar artırabildiğini ortaya koydu. Araştırmacılar, bireysel önlemlerin yetersiz olduğunu, obeziteyle mücadele için gıda politikalarının değiştirilmesi gerektiğini vurguluyor.
Tuz ve obezite arasındaki bağlantı netleşiyor
Avrupa Obezite Kongresi’nde (ECO 2025) sunulacak yeni bir araştırma, yüksek tuz tüketiminin obezite üzerindeki etkilerini gözler önüne seriyor. Finlandiya Sağlık ve Refah Enstitüsü’nden Annika Santalahti liderliğinde yürütülen çalışma, özellikle kadın ve erkeklerde görülen karın ve genel obezite riskinin yüksek sodyum alımıyla doğrudan bağlantılı olduğunu ortaya koydu.
Gizli tehlike: Günlük gıdalarda gizli sodyum
Dünya Sağlık Örgütü, obeziteyi 30 kg/m² ve üzeri vücut kitle indeksi (VKİ) olarak tanımlarken, karın obezitesi ise iç organlar çevresinde yağ birikimi ile ölçülüyor. Finlandiya’da tuz tüketimi 1970’lerden sonra azalmış olsa da, 2007 yılından itibaren sabit seyrediyor. Uzmanlar, tuzun yalnızca cips, kraker gibi gıdalardan değil; ekmek, peynir ve işlenmiş et gibi her gün tüketilen ürünlerden geldiğini belirtiyor.
Kadın ve erkeklerde ciddi farklar tespit edildi
Ulusal FinHealth 2017 çalışmasından elde edilen verilere göre, kadınların günlük tuz tüketimi DSÖ’nün önerdiği sınırın iki katı, erkeklerin ise üç katı seviyesinde. En yüksek sodyum tüketen kadınların, en düşük tüketen kadınlara kıyasla genel obezite riskinin 4,3 kat; karın obezitesi riskinin ise 3,4 kat arttığı görüldü. Erkeklerde ise bu oran genel obezite için 6 kat, karın obezitesi için 4,7 kat olarak kaydedildi.
Biyolojik etkiler ve çözüm önerileri
Araştırmacılar, yüksek sodyumun tokluk hormonları ve bağırsak mikrobiyomu üzerinde biyolojik etkiler yaratabileceğini vurguluyor. Ayrıca bu durumun, aşırı işlenmiş gıdaların daha fazla tüketilmesini de yansıttığı ifade ediliyor. ‘Günlük tüketilen gıdaların ne kadar tuzlu olduğuna dikkat etmek gerekiyor’ diyen ekip, obeziteyle mücadelede bireysel farkındalığın yeterli olmadığını, gıda politikalarında köklü değişim gerektiğini belirtiyor.
Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI
