Beslenme uzmanı Amati'den 'günde 5 besin' uyarısı: Mikrobiyomu güçlendiren formül ortaya çıktı

Günde 5 porsiyon yalnızca sebze ve meyveyle sınırlı değil
ZOE adlı beslenme şirketinde baş uzman olarak görev yapan ve Imperial College London'da doktora sonrası çalışmalarına devam eden beslenme uzmanı Federica Amati, "günde 5" kuralını yeniden tanımladı. Business Insider’a konuşan Amati, yalnızca sebze ve meyve değil, bağırsak sağlığını destekleyen 5 farklı besin grubunun her gün tüketilmesi gerektiğini ifade etti.

Amati'nin 5'li besin formülü
Uzman isim, her gün kuruyemişler ve tohumlar, baklagiller, omega-3 yağ asitleri, taze meyveler ve tam tahılların beslenmeye dahil edilmesini önerdi. Amati, bu yaklaşımın bağırsak mikrobiyomunun çeşitliliğini artırarak genel sağlık üzerinde büyük etkiler yarattığını söyledi.

Bağırsak mikrobiyomu sağlığın merkezinde
Trilyonlarca mikroorganizmanın yer aldığı bağırsak mikrobiyomu, yalnızca sindirimi değil; bağışıklık sistemi ve metabolizmayı da etkiliyor. Uzmanlar, çeşitli ve doğal gıdaların tüketilmesinin mikrobiyomu desteklediği görüşünde. Amati, bu yaklaşımını 2019 yılında The Lancet dergisinde yayımlanan, 195 ülkenin beslenme alışkanlıklarının incelendiği kapsamlı bir araştırmaya dayandırdığını belirtti.

Kuruyemiş ve tohumlar: Günlük rutinin parçası
Gün içinde sık sık kuruyemiş tükettiğini söyleyen Amati, ceviz ve bademin favorisi olduğunu ifade etti. Ayrıca chia, keten tohumu, kabak çekirdeği gibi tohumları yemeklerine eklediğini belirtti. Bu gıdalar lif ve bitkisel protein açısından zengin.

Baklagiller: Her öğüne uygun
Amati, baklagilleri her gün ve neredeyse her öğünde tükettiğini belirtti. Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerinde, öğle yemeğinde salatalarda veya akşam yemeklerinde tercih ettiğini dile getirdi. Baklagiller, hem lif kaynağı hem de çevre dostu bir protein alternatifi olarak öne çıkıyor.

Omega-3 kaynakları: Sadece balık değil
Omega-3 yağ asitleri için yalnızca balık değil, chia tohumu ve ceviz gibi alternatifleri de öneren Amati, haftada iki kez sardalye gibi yağlı balık tükettiğini belirtti. Omega-3’ler kalp ve göz sağlığını destekliyor, iltihapla mücadelede etkili.

Taze meyveler: Lif ve antioksidan deposu
Günde en az bir porsiyon meyve tüketmeye dikkat eden uzman isim, özellikle orman meyvelerini lif ve antioksidan açısından zengin buluyor. Ahududu, elma, yaban mersini ve kivi gibi meyveleri günlük beslenmesine dahil ediyor.

Tam tahıllar: Enerji ve mineral kaynağı
Amati, kahvaltılarda yulaf tercih ettiğini, gün içinde ise spelt, kinoa gibi tahılları sebze ya da balıkla birlikte tükettiğini söyledi. Bu tahıllar lifin yanı sıra B vitamini, demir ve potasyum gibi birçok mineral içeriyor.

Bilimsel temelli yaklaşım
Amati'nin 'günde 5 besin' kuralı, yalnızca kişisel deneyimlere değil; bilimsel araştırmalara dayandırılıyor. Bu yöntem, sağlıklı yaşama katkı sunmak isteyenler için alternatif bir beslenme modeli sunuyor.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI