Yaş ve kuru mayanın faydaları ve zararları neler? Cilt ve sindirim üzerindeki etkileri

Maya, hamur işlerinde kabartıcı olarak kullanılan ve sağlık açısından çeşitli faydalar sağlayan bir besindir. Tek hücreli bir mantar türü olan maya, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi destekleyen ve cilt sağlığına katkı sağlayan özellikleriyle bilinir. Ancak yanlış veya aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.

Mayaların Faydaları

• B vitamini bakımından zengin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Stresle mücadelede yardımcı olur ve sinir sistemini düzenler.
• Fiziksel ve zihinsel yorgunluğu azaltarak konsantrasyonu artırır.
• Hamilelik sürecinde cenin gelişimine katkı sağlar.
• Karaciğerin toksinlerden arınmasına destek olur.
• Mide problemlerini hafifletir ve sindirimi kolaylaştırır.

Yaş Mayanın Cilde Faydaları

• Cildi yenileyerek ölü hücrelerden arındırır.
• Kırışıklıkları azaltır ve cilt tonunu eşitler.
• Sivilce ve akne gibi cilt sorunlarını gidermeye yardımcı olur.
• Cilt lekelerinin hafiflemesine katkı sağlar.

Mayanın Zararları

Her besinde olduğu gibi mayanın da aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına neden olabilir:

• Bağırsak florasını bozarak sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.
• Fazla tüketildiğinde bağışıklık sistemini zayıflatabilir ve metabolizmayı bozabilir.
• Sindirim sistemi sorunları, mide yanması ve şişkinlik gibi rahatsızlıklara yol açabilir.
• Hazır mayalarda bulunan katkı maddeleri mide problemlerine neden olabilir.

Mayanın İçeriği ve Çeşitleri

Maya; yaş maya, kuru maya, instant maya ve ekşi maya gibi farklı türlerde bulunur. Maya üretiminde genellikle Saccharomyces cerevisiae türü kullanılır. Üreme süreci için şeker kamışı ve şeker pancarı gibi karbon kaynaklarından yararlanılır.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI